創業1832年 江戸時代から続く酒蔵『ハクレイ酒造』は米と水と人との調和を大切にした創業当時から受け継がれてきた伝統的な醸造方法を継承し続けています。今回は酒造りを体感できる施設『天の蔵』にて、お客さま係の社員が酒蔵をご案内し、３種類の日本酒の飲み比べを体験いただきます。

【ハクレイ酒造の酒造りについて】

米は、栽培からこだわっており、良いお米を使うことでお米を多く磨かなくても美味しいお酒を造ることができます。仕込水は、蔵の眼前の大江山連峰に属す丹後富士「由良ヶ岳」中腹に流れ出る不動の滝の水を使用。「不動山水（ふどうさんすい）」と名付けられ、超軟水の水質でありながら甘口酒、辛口酒とも自在に醸すことのできる不思議な水、この水の力が『白嶺』『酒呑童子』の原点となっています。こだわった材料で醸す酒は、伝統的な醸造方法で蔵人の手によって造られます。

・酒蔵見学は日本語によるご案内となります。
（必要に応じて英語の資料を配布します）

・酒蔵見学終了後、ハクレイ酒造の３種類のお酒の説明を聞きながら、飲み比べが体験できます。

・おちょこ、酒桝、日本酒のお土産付き。

【バリアフリーに関して】

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【お問合せ先】

合同会社天橋立DMC

〒626-0043

京都府宮津市惣284-4

電話：080-8018-8596（受付時間：月～金 9:30～17:00）　

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